Грибной пирог с сыром

Вчера пригласила гостей и решила удивить этим слоеным пирогом с грибами и сыром. Всегда делала этот пирог с шампиньонами, но идеально в начинку к этому пирогу подойдут белые грибы, подосиновики-подберёзовики, опята, лисички.

Ингредиенты

• 500 г грибов
• 3 картофеля
• 300 г мягкого сыра
• 300 г муки
• 200 мл сметаны 20%
• 150 г маргарина
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Замесить тесто до однородного состояния, смешав разогретый до комнатной температуры или потеплее мягкий маргарин, с двумя взбитыми яйцами и мукой.
2. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму для запекания так, чтобы остались высокие бортики.
4. Грибы промыть и нарезать кубиками.
5. Картофель помыть и отварить в мундире, почистить, нарезать тонкими брусочками.
6. Сыр натереть на средней терке.
7. Сметану взбить с оставшимися яйцами, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и перемешать.
8. На тесто выложить грибы и картофель слоями, залить все сырно-сметанной смесью, слегка перемешать и поставить пирог в разогретую духовку на 40-50 мин. Когда пирог подрумянится, выключить огонь и дать остыть в духовке.

Приятного аппетита!