Песочный пирог с ревенем

Это мой первый пирог с ревенем, и я очень довольна результатом: корица в нежной песочной крошке и кисло-сладкий вкус начинки — потрясающее сочетание. Рекомендую всем!

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г ревеня
• 1 крупное яблоко
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ст. муки
• 4 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1/3 ч.л. соды
• 30 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 0,5 ст. кефира
• ванилин

Для крошки:

• 2,5 ст.л. муки
• 40 г сливочного масла
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 1,5 ст.л. сахара

Приготовление

1. Ревень и яблоко помыть, почистить, нарезать кусочками. Ревень засыпать сахаром, оставить, чтобы выделился сок.
2. Перемешать просеянную муку, пудру, разрыхлитель, соль и соду, перетереть смесь с размягченным маслом.
3. Вилкой слегка взбить кефир, ванилин и яйцо, вылить в муку, перемешать.
4. Смазанную маслом форму заполнить тестом, уложить кусочки яблока и ревеня без сока.
5. Посыпать мукой, перетертой с маслом, сахаром и корицей.
6. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!